自制米酒

糯米1000克洗净放入冰箱浸泡24小时，放入干净无油蒸锅蒸45分钟至熟(30分钟时可以打开看看，把靠近边缘的糯米拌松脱离锅壁一点，以免发硬)，自然冷却后分次加入800ml凉白开把糯米饭抓撒，再放入半包超市买的安琪甜酒曲，充分拌匀放置洗干净无油的容器中，中间挖一个洞盖紧静置。夏天两天左右出酒。可以和水果汤圆等搭配制作美食。