巧克力三明治奶油蛋糕

第七届烘焙大赛海选-烘焙组 巧克力三明治奶油蛋糕，将蛋糕卷换一种造型，更简单！ 🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚🥚 材料: 圣迪乐鸡蛋 4个 低筋面粉 40克 可可粉 12克 玉米汁 40克 牛奶 45克 细砂糖（蛋白用） 50克 柠檬汁 少许（没有可不用） 淡奶油 100-150克 炼乳 15-20克 🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰 做法: 1，材料备齐，蛋白蛋黄分开。蛋白冷冻一会。 2，牛奶加玉米汁乳化均匀。 3，加入过筛的分类拌匀。 4，加入蛋黄拌匀。 5，蛋白加柠檬汁，细砂糖打发到小弯钩状态。 6，取1/3蛋白霜和蛋黄糊拌匀。再倒入蛋白里拌匀即可！ 7，蛋糕糊倒入28CM烤盘内。 8，烤箱中层170度，20分钟。出炉脱模放凉即可 9，淡奶油加入炼乳打发到纹路明显状态。 10，放凉的蛋糕体从中间切开，涂上淡奶油，盖上另一半。然后冰箱冷藏定型。 我的夏日续命秘籍 11，定型好的蛋糕切成三角形即可！ 小贴士 奶油夹层可以放点水果，更好看！