两种口感，酥脆和绵柔兼顾的🌟🌸金蒜手撕茄子

第七届烘焙大赛海选-料理组 两种口感，酥脆和绵柔兼顾的🌟🌸金蒜手撕茄子 🥣步骤 ✅茄子上锅蒸25分钟，我的茄子圆圆厚厚，蒸的久，其它品种的茄子蒸熟就行 ✅3瓣蒜蒜磨成泥，香菜切末 ✅调料汁，蒜泥，香菜末、米醋3勺、生抽4勺、白糖1勺、盐适量拌匀 ✅蒸好的茄子不烫手时用手撕成条 ✅切泰椒圈、蒜末 ✅小火热油，放大料、花椒，榨香捞出扔掉 放蒜末，小火炸至金黄捞出，放泰椒稍微炒一下捞出 ✅热油浇在茄子上，拌匀 ✅吃的时候倒料汁，拌匀，撒金蒜和泰椒