玫瑰荔枝水果蛋糕

第七届烘焙大赛海选-烘焙组 最喜欢的奶油蛋糕就是简简单单的奶油水果蛋糕，趁着荔枝还没完全下市，做了一款玫瑰荔枝蛋糕。用红心火龙果调出来的粉色非常好看，而且健康。内里用圣迪乐村omega-3鲜蛋和金龙鱼低筋蛋糕粉，做出来的戚风蛋糕超级松软美味！ 材料：圣迪乐村omega-3鸡蛋4个、牛奶65g、玉米油50g、细砂糖50g、金龙鱼低筋小麦粉65g，柠檬汁几滴。 步骤： 1、把牛奶、玉米油倒入盆中混合均匀，搅拌至完全乳化。 2、筛入低筋粉，划Z字拌匀，加入蛋黄，拌匀 3、蛋清冷冻十几分钟，加入几滴柠檬汁，打发鱼眼泡，再分次加入细砂糖打发小弯钩状态即可 4、将蛋白霜挖一勺倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀，再将面糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀。 5、装入裱花袋，挤入模具中，配方可以做2个6寸 6、放入预热好的烤箱，170度烘烤25分钟 7、烤好取出倒扣冷却 淡奶油350g，细砂糖30g，红心火龙果半个，部分榨汁部分切块，荔枝去核 步骤： 1、将淡奶油加入细砂糖打发，加入红心火龙果汁拌匀。 2、抹在蛋糕表面，中间加入荔枝果肉和红心火龙果肉，再覆盖一层奶油，上面加一片蛋糕片。 3，表面用奶油抹平。上面挤奶油，装饰水果即可。 第七届烘焙大赛海选-烘焙组