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第七届烘焙大赛海选-烘焙组
夏天孩子吃饭没什么胃口，但是也不能忽略了营养。所以特意用了圣迪乐村omega-3鲜蛋，给孩子做了点清新美味的小蛋糕。午睡后补充能量！
材料：圣迪乐村鸡蛋4个、牛奶65g、玉米油50g、细砂糖50g、金龙鱼低筋小麦粉65g，柠檬汁几滴。
步骤：
1、把牛奶、玉米油倒入盆中混合均匀，搅拌至完全乳化。
2、筛入低筋粉，划Z字拌匀，加入蛋黄，拌匀
3、蛋清冷冻十几分钟，加入几滴柠檬汁，打发鱼眼泡，再分次加入细砂糖打发小弯钩状态即可
4、将蛋白霜挖一勺倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀，再将面糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
5、装入裱花袋，挤入蛋糕纸托中
6、放入预热好的烤箱，140度烘烤30分钟，最后五分钟开热风定型
7、烤好取出冷却
茉莉卡仕达酱
材料：蛋黄1个，细砂糖18g，牛奶150g，玉米淀粉8g，茉莉花茶水20g（可以用茉莉花煮），黄油8g，淡奶油：50g（细砂糖4g）
步骤：
1、将蛋黄，细砂糖，玉米淀粉混合搅拌均匀，牛奶加入到沸腾，一边搅拌一边倒入牛奶
2、将混合好的卡仕达酱倒入锅中继续搅拌加热。加入黄油，茉莉花茶水，一起搅拌煮到半粘稠状态。取出贴保鲜膜冷藏降温。
3、淡奶油加入细砂糖，打发，混合在卡仕达酱中，装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕中。纸杯蛋糕中间可以用筷子戳个洞再挤。
4表面装饰淡奶油，青提和小雏菊即可。
第七届烘焙大赛海选-烘焙组
