💋蛋挞做法很简单，想必很多朋友都在家做过蛋挞。但是蛋挞做法看似简单，但是想要把蛋挞做好吃，还是有注意事项的。今天给大家分享一个做蛋挞不可省略的一步，做这一步和不做这一步，蛋挞馅口感差别很大哦～
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💋蛋挞
💋材料：蛋挞皮20个，淡奶油180克，牛奶140克，蛋黄4个，糖25克，炼乳10克，低粉10克。
做法：
👉1.冷冻的蛋挞皮提前放常温解冻。最好提前解冻。
👉2.牛奶和淡奶油、糖、炼乳混合，搅拌均匀，小火加热至糖融化。
👉3.加入鸡蛋搅拌均匀。
👉4.筛入低粉搅拌均匀，把蛋挞液过滤一下。值得注意的是，蛋挞液一定过滤‼️过滤后的蛋挞馅口感超级细腻，入口即化。如果不过滤，很影响口感‼️
👉5.蛋挞液倒入蛋挞皮至七八分满，放入预热好的烤箱，200度20分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。
💋小提示：
这份蛋挞液配料最好不要更改，这样做出来的蛋挞，奶香味十足，非常好吃。
第七届烘焙大赛海选-亲子组
