呷饱饱 2022-08-16 · 福建省

法式云朵蛋吐司

第七届烘焙大赛海选-烘焙组 早餐吃什么不用愁,一颗鸡蛋帮你轻松搞定!用圣迪乐OMega-3鲜蛋做一道法式云朵蛋吐司,味道甜甜的,口感蓬松绵密,像在吃一朵棉花糖云朵一样,简单又美味,营养高、颜值也高! 🥚食材:圣迪乐OMega-3鲜蛋2颗、白糖2勺、牛奶150ml、 吐司2片、黄油1小块 🥚做法: ⒈把一颗鸡蛋打入深盘里,搅拌均匀后加入1勺白糖和牛奶,继续搅拌至白糖融化,蛋奶液均匀顺滑。 ⒉把2片吐司放入蛋奶液里,两面都要均匀吸满。平底锅里,放入一块黄油,小火加热至融化,放入吐司小火煎至两面金黄即可。 ⒊烤箱180度预热五分钟,取一颗圣迪乐可生食鲜蛋,分离蛋清和蛋黄,蛋清放入一个无水无油的不锈钢碗里,白糖分2次加入蛋清里,用电动打蛋器快速打发至蛋白霜呈直立的小尖角状态。 ⒋烤盘上放入煎好的吐司,用勺子将打发好的蛋白霜铺在吐司表面,然后中间挖一个洞,放入蛋黄。 ⒌放入烤箱,160℃烤8-10分钟即可出炉享用了! 第七届烘焙大赛海选-烘焙组
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