第七届烘焙大赛海选-亲子组
又要到月饼季了~
烘焙人最忙的时候~
广式、苏式…
豆沙、莲蓉、五仁、奶黄…
各种皮…各种馅儿…
忙不过来的时候，让孩子来打打下手也不错~
★法式奶油皮花生月饼五仁月饼
又到一年月饼季，前两年主打蛋黄酥和流心月饼，今年回归本味，做个五仁的吧，做了花生造型的，寓意好事发生~送人非常不错哦，满满的祝福！
▼材料
饼皮：低筋粉200g，白砂糖80g，圣迪乐村全蛋液40g＋少许刷表面，奶粉20克，小苏打1g，安佳动物黄油90g。
五仁馅：各种混合坚果175克，各种果干混合75克（我放了橙皮丁，冬瓜糖，蔓越莓，葡萄干），白酒3克，白砂糖20克，麦芽糖50克，水38克，油42克，熟低筋粉35克，熟糯米粉30克。
★步骤：先简单介绍一下烘烤步骤，详细的等我发食谱哈！
😄烤箱中层180度，25-30分钟左右（烤到5分钟的时候拿出来表面刷一层薄薄的全蛋液。每台烤箱都有自己的特性，请根据自家烤箱实际温度调节温度和时间，表面呈金黄色，上色均匀即可）。
😄烤好的月饼放凉，阴凉干燥处方一天，让月饼回油。回油后密封保存（自己做的没有任何添加剂，需尽快食用）。
第七届烘焙大赛海选-亲子组