麻辣茄子煲

#白云美食#麻辣茄子煲 ​用普天旺麻辣酱做的茄子煲，又麻又辣，量放得有点多，把一家子吃得舌头直打啰嗦，大汗淋漓，胃肠极为舒服。 秀午餐 我的夏日续命秘籍 ​1.葱、蒜头、姜、辣椒切粒。 ​2.烧热油，倒入1各种配料与肉末炒香，加入一匙普天旺麻辣酱，炒均匀。 ​3.倒入切成条状浸泡过水的茄子，炒软，加水再煮五分钟。（浸泡过水的茄子不大会吸油） ​4.生抽、蚝油、陈醋、糖、淀粉各一勺，加入半碗清水搅拌均匀，倒入锅里翻炒至收汁。撒上葱花。