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二三子S 2022-08-14 · 浙江省

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孜然牛肉披萨

第七届烘焙大赛海选-安佳披萨组 自己熬制的披萨酱充满了浓郁的孜然香味,再加上牛肉,披萨吃出了夏日烧烤的味道。 所需食材: 饼皮:高筋粉100克、盐2克、酵母粉3克,清水60克,橄榄油5克,糖3克 披萨酱:橄榄油1小勺,大番茄1个,洋葱100克,盐适量,孜然粉5克,清水适量 披萨料:安佳马苏里拉芝士70克,牛柳80克,青红椒、洋葱适量 制作步骤: 1、饼皮材料混合,揉成光滑的面团,发酵1小时左右。 2、番茄、洋葱切小碎块;不粘锅内放少许橄榄油,放入番茄炒出汁水,放入洋葱炒软,倒入半碗水,加入盐、孜然粉,加盖小火炖煮20分钟左右,直到收汁。 3、发酵后的面团排气后擀成圆形,放入喷了橄榄油的披萨圆盘内,整形后醒发20分钟,用叉子排气。 4、熬煮好的孜然披萨酱放在饼皮上,均匀抹开。 5、放上安佳马苏里拉芝士碎,放上切好的牛肉、青红椒、洋葱。 6、再撒上一层马苏里拉芝士,放入200度的烤箱内,烘焙20分钟。 孜然味的牛肉披萨特别香!
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