自制泡菜

食材：大头菜一颗，紫圆葱，大蒜，胡萝卜，香 菜，小葱 调料：生抽，蚝油，食用油，白糖，盐，醋，辣 椒面 制作：1、大头菜手撕大叶片，圆葱切丝，大蒜切碎末，胡萝卜切片，小葱切末，香菜切段 2、大头菜撒盐腌制30分钟，用凉开水洗掉腌制的盐份，用手攒干。把其他菜和大头菜一起放入容器中，撒上白糖和辣椒面，炒锅烧热油浇上，倒入生抽醋和蚝油（蚝油不要多，以免太咸），戴一次性手套拌匀就可以。