做提拉米苏当然得从做手指饼干开始啦
用的是金龙鱼低筋面粉，粉质细腻，一袋一斤装使用起来很方便，做出来的手指饼干外脆里软，刚出锅就没忍住吃了不少呢
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鸡蛋2个
代糖30g
玉米淀粉5g
金龙鱼低筋面粉60g
奶油奶酪250g
奶油250ml
代糖15g
可可奶适量
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🧾做法：
蛋清蛋黄分离，蛋清➕玉米淀粉➕糖20g打发至硬挺小尖角
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蛋黄➕糖10g搅打均匀，倒入蛋白糊中搅匀，筛入低筋面粉翻拌均匀
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面糊用裱花袋挤成长条状，放入预热好的烤箱中170度烤25分钟
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奶油➕糖打发至有纹路，倒入搅拌细腻的奶酪中搅匀
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做好的手指饼干两面沾上可可奶，放入模具中，
挤上奶酪糊，再放一层饼干再挤上奶酪糊，抹平表面，最后撒点可可粉就好啦
第七届烘焙大赛海选-烘焙组
