万物生长 营养尝鲜
大盘鸡据说是上世纪80年代才诞生于新疆某公路边饭馆的江湖菜。用鸡块和土豆块炒炖而成,鸡肉口感爽滑麻辣,土豆软糯,加上裤带面,风味独特。一经推出,很快风靡全国。
懒人版具体做法如下:鸡、土豆、辣椒、洋葱洗净后分别切块备用。热锅倒入多力压榨玉米油,油烧热后放大盘鸡调料煸炒出红油,将鸡块放入锅中煸炒匀均,然后放入冰糖、生抽煸炒至上色,再将啤酒和水倒入锅中,没过鸡肉,大火烧开后转小火炖10-15分钟,随后将土豆放入锅中炖10-15分钟,出锅前放入辣椒、洋葱等配菜,翻炒均匀,即可装盘上桌。