记录║一口肠仔包

为了消耗家里的大成肠，做了这个包，配方参考啊呜的 材料：高粉400克 盐5.2克 细砂糖60克 奶粉16克 鲜酵母12克 全蛋液50克 牛奶260克 黄油40克 夹馅：大成30克肠10根 揉面：乔立厨师机2档2分钟转6档6分钟，加入黄油2档2分钟转6档5-7分钟，注意看状态，出缸温度26.1 整形：一发40分钟，发酵完成排气均分10份，松弛后擀开包入肠仔卷起，表面喷水沾芝士粉，整形完成冷冻20分钟，切3份排入烤盘 烘烤：二发35度发酵40分钟，上火170下火160烘烤15分钟 秀早餐