关注
第七届烘焙大赛海选-烘焙组
费南雪源自法语Financier。
据说，最初烤制费南雪是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。
随着烘焙爱好的发展
由传统小金砖的造型演变出来金条的造型
更是寓意美好
【费南雪】
———
🟡食材：动物黄油90g，糖粉45g，杏仁粉40g，可可粉20g，咖啡粉5g，低筋面粉30g，蛋清80g，蜂蜜10g，泡打粉3g，盐1g。杏仁片随喜。
———
步骤：
1.黄油切块小火煮出榛果仁味道，过滤出澄清黄油。
2.蛋清中加入糖和蜂蜜拌匀。筛入所有粉类拌匀。
3.倒入降温到50度的澄清黄油搅拌。
4.面糊装入裱花袋冷藏半小时以上。
5.模具刷黄油，挤入面糊约9分满，撒杏仁片。
6.烤箱190度预热后，烤盘放中层，190度上下火烤12分钟。提示：考好的费南雪密封回油一天再食用更佳。
⭐️简简单单的法式小甜品就完成了！
喜欢的朋友试试看吧 还可以制作其他的口味😘
