草莓冰乳酪司康

第七届烘焙大赛海选-烘焙组 很早就被冰乳酪司康种草了，这一次终于有机会尝试一番，之前也有做过柠檬酥粒司康，味道就很不错，这一次做了这款草莓冰乳酪司康，颜色很少女，口感是酸酸甜甜的，很适合夏日里配着茶或咖啡，一口一口慢慢细品。 食材： 低粉：195克 ，泡打粉：5克， 盐：1克，糖：30克，草莓粉：20克，黄油：30克，牛奶：70克 乳酪部分：奶油奶酪100克，糖：15克，蔓越莓碎：适量 步骤： 1⃣️粉类材料混合均匀，加入盐和糖混匀，加入冰黄油，搓成絮状 2⃣️加入牛奶搅拌，混合成团 3⃣️一份面团35—40克，捏成碗状备用 4⃣️奶油奶酪搅拌顺滑，加入糖和蔓越莓碎粒拌匀 5⃣️装入裱花袋中，挤入小碗面团 6⃣️烤箱170度25分钟左右，中途盖锡纸 趁热吃，乳酪口感更酸一点，质感有点葡式蛋挞；冷却了吃，表皮松软，内馅酸甜绵密；冷藏后吃，表皮更结实，乳酪馅也变硬了有点冰激凌的感觉，还没尝试冷冻，据说更好吃！大家可以去试试。 第七届烘焙大赛海选-烘焙组