不开花的叉烧包，我也不明白这是为什么

第七届烘焙大赛海选-料理组 面粉，水， 酵母揉成面团醒发 五花肉，叉烧酱，糖，酱油，煮熟，收汁，剁碎 揉搓面团，分成小剂子，放入馅料，开花叉烧包的包法，我是跟豆果美食酒楼大厨的视频学的 水开上汽蒸15min，焖5min 反正叉烧包没开花，把家里人笑开了花……