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🥩 必学！0失败煎牛排干货教程 准备材料： 牛排（肉眼）、迷迭香、黄油、橄榄油或者植物油、整头蒜、配菜随意 做法： 1.牛排如果是新鲜的就直接用，冻的提前一晚放冷藏室解冻，如果着急吃就连包装放凉水里，不能放热水，直接水浴了，牛排也不要用水洗。 2.用厨房纸擦干表面血水。 3.均匀涂抹植物油、黑胡椒海盐， 4.期间把大蒜从中间切开，一定要整头的，取有底部的一半。洗配菜并沥干水分。 5.平底锅烧热，放橄榄油或者你手头的植物油，油热后放牛排，煎40秒，期间不翻动，煎到有一点点血水出来，背面煎30-40秒，这个时间就是7分熟的，如果要5分熟手速一定要快哈。厚切要煎侧面，15秒左右就好。 6.放20g黄油，迷迭香，让牛排充分浸入黄油中，可以拿勺子往上淋。这个过程50秒左右。 7.将牛排装盘，放迷迭香大蒜，用容器盖住，醒肉3分钟，这时候用黄油煎配菜。 8.可以原味直接吃，也可以撒海盐或者黑胡椒，黑椒酱。