OMEGA-3对母婴人群好处多

        脂类是人类膳食能量的重要来源，膳食脂肪中的磷脂及其中的长链多不饱和脂肪酸对人类生命早期和视网膜的发育有重要的作用，决定了孕期对特殊脂肪酸的需要。

1. OMEGA-3PUFAs与胎儿脑发育

        孕20周开始，胎儿脑细胞分裂加速，作为脑细胞结构和功能成分的磷脂增加是脑细胞分裂加速的前提，长链多不饱和脂肪酸如 OMEGA-6PUFAs、 OMEGA-3PUFAs为脑磷脂合成所必需。大量的研究证实， OMEGA-3PUFAs是细胞膜磷脂的主要结构脂肪酸，尤其在视网膜及中枢神经细胞膜中，如大脑突触体膜和视网膜视杆细胞外节，视网膜光感受器的膜磷脂脂肪酸的2/3OMEGA-3PUFAs。

        在脑发育期，膳食中缺乏OMEGA-3PUFAs将影响胎、婴儿脑发育与视功能，其中枢神经系统脂肪酸的变化表现为α-亚麻酸 （ALA）水平下降，OMEGA-3PUFAs聚集量减少，C20:3 n-9、C22:3 n-9、C22:5 n-6水平升高。

        妊娠母体是胎儿期OMEGA-3PUFAs的惟一提供者。孕期膳食中OMEGA-3PUFAs浓度水平对提高新生儿体内OMEGA-3PUFAs浓度至关重要。

2. 孕期OMEGA-3PUFAs的需要

        孕中、晚期补充富含OMEGA-3PUFAs的鱼油给孕妇，其红细胞及血浆OMEGA-3PUFAs占总脂肪酸（TFA）的比值上升，若孕期OMEGA-3PUFAs摄入不足够，将影响母体内OMEGA-3PUFAs的营养状况。《中国居民膳食指南（2022）》建议孕妇每周食用2-3次深海鱼，如三文鱼、鲱鱼、凤尾鱼等。此外，子宫内和婴儿期营养物质供应对后代代谢性疾病的发展具有短期或长期影响，孕期的饮食和营养干预已被证明会改变胎儿部分表观遗传程序从而改变个体疾病的易感性。尤其是膳食脂肪酸的摄入，除了提供能量以外，它们在调节细胞生长和功能、细胞间和细胞内通讯的协调以及作为整合营养物质供应和对代谢环境做出反应的基因表达调节剂等方面发挥着关键作用。

3.OMEGA-3PUFAs强化鸡蛋

        在母鸡饲料中添加富含ALA的油料作物及其油、富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的鱼油，以及富含DHA、较少EPA的微藻，可获得富含OMEGA-3PUFAs的鸡蛋。因此，OMEGA-3PUFAs强化鸡蛋也可以作为海鱼的代用品为人们提供OMEGA-3PUFAs。

作者：中国科协科普中国专家、国民营养健康专家委员会委员、中华预防医学会健康传播分会常委 姚魁