夏季限定—杨梅蛋糕卷

我的夏日味道vlog 秀早餐 季节限定杨梅竹炭蛋糕卷 新鲜熬制和杨梅酱，确实特别好吃喔[偷笑R][偷笑R][偷笑R]就是有点费手👋哈～ 第一次尝试竹炭粉，lg说像黑暗料理哈[笑哭R][笑哭R][笑哭R] 但实际吃起来感觉跟普通的原味卷差不多[偷笑R][偷笑R] ❏材料 玉米油 50g 牛奶 50g 低粉 60g 竹炭粉 6g 蛋黄 5个 蛋白 5个 细砂糖 45-50g 柠檬汁 5g 淡奶油 180g 杨梅酱 30g 细砂糖 4g ————————ʕ·͡ˑ·ཻʔ♥︎ ———————— 1⃣️玉米油加牛奶搅拌至乳化 2⃣️筛入低粉和竹炭粉，画Z型搅拌均匀，再加入蛋黄继续搅拌均匀，盖上保鲜膜放一边备用 3⃣️蛋白提前冷冻（新手特别建议），加入柠檬汁和细砂糖，打发至小尖钩 4⃣️1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀后，再倒入剩下的蛋白糊中翻拌均匀 5⃣️倒入28*28烤盘中，震出大气泡，刮平面糊 6⃣️提早预热烤箱，160/150度，28分钟 7⃣️出炉后的震出热气，移到烤架上晾凉后，即可翻面，撕开油布后就是如图9。再用油纸铺面反过来摸淡奶油 8⃣️打发好的奶油，均匀摸在面上，卷起后放入冷藏或冷冻定型后再切件 9⃣️切好后就可以加入装饰即可