酷暑最爽之蒜泥茄子

1、茄子切厚片改花刀，大火蒸十分钟 2、碗汁——蒜泥，小米辣，白糖，盐，耗油，香醋，生抽，香油，纯净水，搅匀，浇在蒸熟晾凉的茄子上 3、撒香菜香葱装扮