Q弹爽口的肉皮冻儿😊

肉皮洗净冷水下锅放入四勺儿料酒，水开后煮10分钟左右，关火待水温降到不烫手时捞出，用刀把肉皮上的肥肉去掉再切成小条儿备用；锅中倒入少许油、放入葱姜蒜大料桂皮适量小火炒出香味，放入生抽、热水再放入肉皮、花椒（放在调料盒儿里）放老抽调色，盖盖儿小火煮20分钟左右➕鸡精、盐适量水不够可以再加点热水再煮10分钟左右，水收到刚到肉皮上一指左右就可以盛出，挑出葱姜等调料，放凉后放入冰箱随吃随切片。蒜碎、香油、醋、生抽调成蘸料。开吃啦😋😋