肉松香葱蛋糕卷

第一步：准备四个鸡蛋，蛋黄，蛋白分离。蛋黄搅散加入40g油搅拌均匀，接着加入60g牛奶充分搅拌均匀，过筛加入60g低筋面粉，Z字搅拌成面糊，放旁边备用。 第二步：蛋清里滴入几滴柠檬汁，分三次加入40g糖，用高档快速打发蛋清直到能提起小勾。 第三步：取三分之一打发好的蛋清放入面糊里，轻轻搅拌均匀，然后全部倒入蛋清里搅拌。 第四步：倒入磨具中，上面撒上葱花，肉松和火腿肠丁。烤箱预热，150度烤30分钟。 第五步：烤箱拿出倒扣在吸油纸上晾凉，涂上沙拉酱，卷起切段