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我的夏日味道vlog
颜值糕点😍紫薯糕加上去年11月份酿制的桂花蜜
🍀🍀🍀
视觉于味蕾的双重享受
①80克小西米 温水80克 70度左右 搅拌泡西米 泡久点两三个小时 我是晚上提前泡的
②紫薯一个 去皮切片 蒸熟 趁热加些糖 叉子压成泥 稍凉把紫薯揉成20克一个的圆球 备用
③西米揉匀 注意西米必须是全泡发揉成面团状 然后揉成30克一个的圆球 备用
④西米拿手上手指按压扁 中间稍薄周围厚点的圆饼 放入紫薯球 虎口往上推的手法包好 揉圆 依次做好
⑤案板上撒些玉米淀粉 每个糕点生胚滚一圈玉米淀粉 放入模具 压出漂亮的花纹
⑥蒸锅铺硅油纸 放入糕点生胚 蒸20分钟 焖5分钟 花朵中间可以加上桂花蜜 特别香
秀早餐
