家里zui爱吃的蛋糕，面包都是和肉松有关的，今天来做香葱肉松蛋糕卷，真的敲好吃！
食材：
鸡蛋🥚：5个（冷藏鸡蛋）
牛奶：68克
玉米油：50克
低筋面粉：68克
白砂糖：68克
玉米淀粉：3克
柠檬汁几滴
香葱适量
肉松适量
沙拉酱适量
工具：品慕厨师机 擀面杖
1、准备好无油无水的盆，将牛奶和油倒入盆中混合均匀，加入低筋面粉搅拌至无颗粒
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入到搅拌好的面糊中进行搅拌均匀
3、蛋白放入揉面桶，滴入几滴柠檬汁，厨师机10档转30秒，打至粗泡加入1/3白砂糖，再10档打30秒后第二次加入白砂糖，打至有纹路加入玉米淀粉和剩余白砂糖。继续10档30秒打至湿性打发，有小弯钩
4、1/3的蛋白糊加入面糊中，切拌均匀。混合后倒入蛋白糊中继续切拌均匀。
5、28×28金盘中垫上油纸，把面糊倒入金盘后震出大气泡，上面撒上葱花和肉松，喜欢吃可以多撒一些。
6、烤箱150°烤22分钟，上色均匀🉑盖锡纸
7、出炉倒扣在晾网上，蛋糕温热涂上沙拉酱，借助擀面杖卷起来。
超好吃的肉松蛋糕卷就搞定了，放冰箱冷藏1小时以上可以切块，包装一下送人也很ok。
秀早餐
