手撕面包来啦～松软拉丝，软fufu，夹了豆沙馅，松软好吃，奶香十足
一起动手学做吧～
-
🍴食材：
高筋面粉300克，盐3克，白砂糖30克，酵母4克，鸡蛋一颗，牛奶，黄油30克，牛奶160克
馅料：豆沙馅80克
🍃做法：
1⃣️把除黄油外的所有食材依次放入搅拌缸中，牛奶预留20g，根据面粉吸水情况酌情添加，搅拌过程中要观察面团状态，先一档开始低速搅拌，然后二档搅拌七八分钟，拉出厚膜时，加入黄油转一档搅打均匀后，三档搅打至手套膜。全程18-20分钟，出膜时间不固定，根据室温和面温时间长短会有变化（夏天记得要加冰袋哦）
2⃣️打出手套膜的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，大概一小时
3⃣️拿出后按压排气，等分成5份，滚圆15分钟
4⃣️拿出面团整形，擀成20厘米长的椭圆状，上半部分切成细条，下半部分放上豆沙馅铺平，自下而上卷起，卷的时候捏紧实，以免露馅
5⃣️依次放入8寸模具中，二次发酵（30度左右）40分钟，表面刷牛奶
6⃣️烤箱预热后，送入烤箱中层170度烤25分钟，中途观察上色情况，添加锡纸
松软拉丝，蓬松好吃，奶香浓郁，你也试试～
软fufu还拉丝的毛线球手撕豆沙面包|超松软
甜甜心Linda
826人已收藏
秀早餐
秀午餐
