粉条鱼～

🍅准备食材：一条鲤鱼、适量粉条、一个番茄、葱、姜、蒜、三个小米辣、缅荽、芫荽、香柳、糟辣子、豆瓣酱、白糖、生抽、盐、陈醋、干辣椒、一个草果包、两个八角、十多颗花椒。 🍅处理食材：鲤鱼切段洗净擦去表面水分备用，粉条泡软，番茄切丁，葱、小米辣、芫荽、香柳、干辣椒切段，姜、蒜切片，草果包用刀背拍开。 🍅粉条鱼步骤：锅里放适量油，油热放适量盐，盐化放鱼大火煎至表面微黄，铲起备用。把多余的油倒出，倒入干辣椒、草果、八角、花椒炒香，继续倒入豆瓣酱炒香后，倒入番茄丁翻炒，再将糟辣子倒入翻炒后，将葱段、姜片、蒜片倒入继续翻炒后，加入适量水（一次加够），加入适量白糖、盐、生抽、陈醋调味，水开后放入粉条，再将煎黄的鱼段放在粉条上，小火煮至鱼入味，撒上香柳、缅荽、芫荽、葱段煮两分钟即可出锅。