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俊妈de小食光 2022-06-11

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松软牛奶小面包!一次发酵

松软牛奶小面包!一次发酵 嗨!大家好呀,今天与大家分享一款超松软的小餐包,一发酵方便又简单,不但可以直接吃还可以做汉堡。哈哈..........一举两得呀。接下来我们就来看看具体做法吧~ 高筋面粉500克,牛奶255克,细砂糖60克,黄油40克,盐4克,奶粉25克,酵母5克,鸡蛋1个 做法: 1.把除黄油和盐外的所有材料全部放入厨师机中,开一档开始揉面,揉到可以拉开粗膜再放入黄油和盐,继续揉到拉开薄而无锯齿状的手套膜即 2.揉好的面团平均的切好,简单的整形再滚圆摆入烤盘中,盖上保鲜膜发酵至2倍大。 3.提前预热烤箱190度入烤箱上火180度,下火170度烤20分钟,表面上色后及时加盖锡纸!防止上色过重哟 4.到时取出松松软软的早餐包就做好了。 温馨提示:从和面到发酵的整个过程,温度保持在26度,尽量不要超过27度。 每个品牌的烤箱脾气不一样,以上温度仅供参考。 秀早餐 立夏美食NO.1
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