孜然鸡心

鸡心化冻，冲去血水，把油管处理干净，再冲洗干净凉水下锅，加入料酒焯水，捞出油热炒鸡心，多炒一会，放入葱姜蒜，干辣椒，加点芹菜段，洋葱段，炒出香味，加蒜蓉辣酱，生抽，味精，白糖，孜然粉，白芝麻调味，翻炒均匀出锅