自制速冻葱花饼

一次多做几张，早晨只要五分钟，就能吃到香喷喷的葱花饼。 温水或常温水250克，3克酵母，油15克面粉380克，揉成团，醒面15分钟，揉光滑。面团中间戳个洞，切开搓长条切6等份，分别把小面团边缘收进来揉圆静置一小时（面粉量需根据面粉吸水性调节，和成软而不沾手的面团） 小葱一把切葱花（60克左右，喜欢可以多切） 油酥：面粉40克，盐一勺（粉盐约12克，根据盐的咸度和个人喜好增减）食用油50克搅拌均匀 案板和擀面杖涂一点油，取一个小面团，先擀开成巴掌大的圆形，翻面将边缘擀薄，涂上油酥（15-17克左右），撒葱花（每个10克左右）。一端切开卷起，成锥形。底部向上，将外围面皮压向中间收口，全部收好后按扁，六个都做好，放在涂了油的保鲜膜上，再在面饼表面抹一层油，盖上保鲜膜松弛30分钟后再擀成薄饼，用烘焙纸隔开放入冷冻室冻好，随拿随吃。直接食用的话，放入不粘锅小火煎至两面金黄即可