夏日解暑必备之豌豆粉自制酸辣凉虾凉粉

豌豆粉和水的比例：1：6，先用1倍量的水溶解豌豆粉至无颗粒，仔倒入剩下的5倍水中，中小火不停搅拌大约20分钟至咕噜起大泡，再准备好漏勺和纯净水，舀入漏勺滴漏，先不要搅拌，大约冷却10分钟后可舀入碗中加调料凉拌，吃就对了。凉粉是用保鲜饭盒自然冷却后用旋子旋出来的。