鸡汁土豆泥

两个大土豆，切小块煮熟，捞出沥水，趁热搅碎成泥（不用太细） 煮土豆的时候做汁 鸡汁： 炒油面糊，15克黄油小火融化，加入15克面粉，一直搅拌至颜色变为棕黄色，加入鸡汤，不要加热的，否则不易搅拌。（简易版：鸡汤浓汤宝加清水）继续快速搅拌，加入一大勺酱油，少许盐和黑胡椒（少量添加，有味即可，土豆泥中还会放盐）颜色不够可加一点老抽，煮至拿起勺子，用手划过能够留下明显划痕即可 土豆搅八九分碎的时候加入少许盐，搅拌均匀后加入热牛奶，一点点加，成坨即可。取一个小碗，铺上保鲜膜，放入土豆泥，倒扣在盘子上，浇上鸡汁即可