食材：葱花40克 ，（预留10克用于最后撒在表面），鸡蛋5个（约70g/个）分离蛋清蛋黄 ，玉米油60克 ，牛奶120克 ，低筋面粉120克 ，白砂糖40克 ，几滴柠檬汁/白醋替代，盐1克 ，玉米淀粉20克 ，肉松70克（预留20克用于最后撒在表面），马苏里拉芝士少许。
做法：
1:分离蛋黄，依次放入牛奶，玉米油和一半白砂糖，搅拌均匀。2:把低筋面粉过筛进蛋黄糊里面，搅拌均匀。3:加入肉松和香葱拌匀；另一半白砂糖分两次加入蛋白液，滴入几滴柠檬汁、盐和玉米淀粉，打至提起打蛋器的时候，蛋白霜成尖钩状，蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。4:找一个大小合适的模具，把蛋糕糊倒入模具里，撒上葱花、肉松碎和马苏里拉芝士碎。5:预热烤箱160度，放下层烤大约40分钟左右。出炉稍微放凉一下就脱模，大家根据自家烤箱掌握温度哦。
立夏美食NO.1
