牛肉面

1.牛肉切块，焯水，放姜片，料酒。冷水放入牛肉，沸腾捞出 2.放油，牛肉炒1分钟，放蒜末，2勺生抽，1勺郫县豆瓣酱，八角，香叶，加水煮三四十分钟