爆炒猪肝

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。注意事项不宜人群：冠心病，高血压不宜同食：豆芽，西红柿，黄豆做法 1.猪肝洗净切片，加料酒，盐，姜片，葱结，淀粉腌制10分钟后，开水下锅焯水变色捞出过凉水备用 2.起锅烧油，放入姜蒜爆香，倒入猪肝，放青红椒，洋葱炒熟，加盐，耗油，生抽，老抽，料酒，醋炒均匀即可出锅