直接买的冷冻去骨鸡爪，化冻清洗后，冷水下锅加姜片和料酒煮10分钟，洗净过冷水，泡冰水20分钟，有冰块最好，没有放冰箱冷藏。调汁关键：柠檬1颗切片，百香果1颗取汁，5勺生抽，1勺老抽，5勺香醋，3勺白糖，小米椒4-5根切粒，大蒜粒1整颗切碎，香菜1根切碎，几滴香油。冰好的鸡爪沥干拌入调汁，带上一次性手套充分按摩后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上，让鸡爪充分吸收入味😋

直接买的冷冻去骨鸡爪，化冻清洗后，冷水下锅加姜片和料酒煮10分钟，洗净过冷水，泡冰水20分钟，有冰块最好，没有放冰箱冷藏。调汁关键：柠檬1颗切片，百香果1颗取汁，5勺生抽，1勺老抽，5勺香醋，3勺白糖，小米椒4-5根切粒，大蒜粒1整颗切碎，香菜1根切碎，几滴香油。冰好的鸡爪沥干拌入调汁，带上一次性手套充分按摩后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上，让鸡爪充分吸收入味😋

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日食记 | 酸辣无骨凤爪

姜叔的日食记

4.9分