星星的榴莲Bling
2022-05-01
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快快卷起来！甜甜Q弹桂花椰汁卷，一口下去秒变千层糕
桂花浆：常温清水100g｜马蹄粉25g
热水75g｜黄糖片15g｜糖桂花35g
白浆：椰浆100g｜马蹄粉25g｜糖20g
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①常温清水100g+马蹄粉25g搅拌均匀
过筛一遍，备用
②热水25g+黄糖片15g加热煮融
加热至微微冒小泡关火
⑦把生浆搅拌均匀，快速舀一小勺到黄糖水中
搅拌均匀成熟浆剩余生浆倒入熟浆中搅拌均匀，过筛一遍
④加入糖桂花35g搅拌均匀
⑤倒入容器中，放锅里蒸熟🔥
⑥椰浆100g+马蹄粉25g+糖20g搅拌均匀，过筛一遍备用
⑦桂花层蒸熟会变透明，桂花层蒸熟后，再倒入白浆蒸熟
⑧白浆也蒸熟后拿出，放凉再卷起，切块即可
✅桂花椰汁卷完成
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