脆底蜂蜜小面包🍞你有多久没吃啦～😍童年的回忆

居家隔离不孤单 想吃很久的脆底小面包今天安排上啦😍底部脆脆甜甜的，瞬间回忆起小时候，面包内部也松松软软的，很有层次感～ 1⃣将面粉，奶粉，盐，酵母，糖，蜂蜜，鸡蛋，牛奶全部放面桶里，用厨师机二挡10搅拌至无干粉，出粗膜，放软化的黄油，继续用二挡大概15分钟就可以出手套膜 2⃣揉圆盖好放烤箱，发酵模式30°一小时，面团发至两倍大，中间戳洞不回弹即可，拿出来按压排气，分成13个大小均匀的剂子，揉圆，盖好松弛20分钟 3⃣这时候准备脆皮料，芝麻白糖1:1三勺白芝麻三勺白糖拌匀，蜂蜜水2:1两勺蜂蜜一勺水拌匀 4⃣将松弛好的面团擀成牛舌状，卷起来，从中间切开，分成两份。烤盘里刷上油，切面先蘸蜂蜜水，再蘸一层芝麻糖，放到烤盘里摆放整齐盖好（用不粘的或铺油纸）送烤箱发酵模式35°四十分钟至两倍大，刷一层蛋液，撒芝麻 4⃣放进提前预热好的烤箱低下层，上火170°下火180°20分钟。8－10分钟是记得观察颜色，上色盖锡纸。烤好刷一层蜂蜜水倒扣，趁热吃特别好吃。 居家隔离不孤单