wǒ家爷们硪管着
2022-04-25
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胡萝卜烧羊肉
1.羊肉浸泡去除血水（多换几次水）
2.冷水下锅，焯水羊肉，出锅后用温水冲洗
3.锅洗净，倒入少量油，爆香姜蒜（可放花椒八角之类的香料，家里人不吃所以我没放）
4.煸炒至羊肉发黄，加入冰糖，炒糖色（大家少放一点哈，我这个是实在敲不下来了😋）
5.倒入老抽，煸炒后加入开水，水需漫过羊肉（加冷水的话羊肉收缩，就炖不烂了）
6.胡萝卜切滚刀块，我懒得洗半天，直接去皮了
7.羊肉砂锅一小时后已经差不多了，加入胡萝卜，加少许盐调味，大火煮开，小火20分钟至胡萝卜软烂（不喜欢太辣的可以把辣椒和胡萝卜一起放，时间短不会太辣，最好放点青蒜，家里没有所以没放）
8.大功告成
朋友晚上来吃，我先悄悄的吃几块，尝尝味，哈哈
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