经典粤菜～酸梅鸭边腿

一：食材：鸭边腿 一对 二：料水：酸梅酱三勺，生抽二勺，老抽一勺，香醋二勺，料酒二勺，冰糖二勺，提前备好。 三：辅料：葱姜蒜 四：制作 1：鸭边腿浸泡20分钟将血水泡出，洗净后擦干表面水渍。 2：热锅起油开中火放入鸭边腿，将表皮油渍煸出，煎至金黄色将鸭油倒出。 3：开大火放入葱姜蒜翻炒少许后将料水倒入再加入两大碗水。 4：开锅后开中小火焖煮40分钟，中间鸭边腿翻面。 5：焖煮后大火收汁，收到余少许汁后关火。 6：鸭边腿切块再将剩余汁倒面即可食用。