原料：小黄鱼4条（约600克） 杏鲍菇100克 大蒜瓣200克 姜片20克 自制酱椒50克 葱花、白兰地、啤酒、色拉油各适量
制法：
1.把小黄鱼宰杀治净后，去头取两边净肉；杏鲍菇斜刀切成片。另把大蒜瓣放热油锅浸炸至表皮金黄，捞出来沥油。
2.取砂锅，放入炸好的大蒜瓣、姜片、杏鲍菇片铺好，肚腹朝上放入小黄鱼肉，再把每一片肉上抹匀自制酱椒，随卡式炉上桌。开火后均匀淋入用白兰地和啤酒调匀的汁水，焗 10 分钟至熟，开盖后撒些葱花，即成。
说明：自制酱椒是把野山椒100克、金银蒜蓉酱300克、黄灯笼酱150克、小米椒碎50克，加适量的盐、味精、鸡精、鱼露拌匀后，下锅炒香即可。而最后淋的汁水是按照 5∶1 的比例将白兰地与啤酒对匀而成。
居家隔离不孤单
秀晚餐
