上海菜里我唯一喜欢的~四喜烤麸

如果要我选上海的地标美食，我选四喜烤麸，也可能是记忆情结吧。每到春季，竹笋正当时，我会用烤麸、干香菇、黄花菜、木耳、花生仁复刻这个时刻。 ☆☆☆要点：烤麸不要切要撕，八角白糖老抽不能少，放凉更入味。