香菜拌牛肉～下酒菜

（1）牛肉洗净切薄片，小米椒和青椒洗净切圈，香菜洗净切段，小葱生姜切好备用。（2）腌制‬牛肉‬：将牛肉放入‬碗中‬，加入‬适量的葱姜水‬、生抽‬、老抽‬、食用油‬、淀粉‬抓拌均匀‬腌制‬20分钟入味‬备用‬。（3）料汁‬：碗中加入适量的小米辣、青椒段、蒜瓣、辣椒面、芝麻、生抽、香醋、鸡精、蚝油搅拌均匀备用。（4）锅中热油倒入牛肉滑散炒熟盛入盘中，放凉一会儿备用。（5）倒入调好的料汁和适量的香菜段，翻拌即可开吃