猪肚买来直接加入盐面粉，里外反复揉搓，特别是黄色的部位和小肠连接的部位，一定要扯干净，里面的油脂我也全剥除了，喜欢油的话，可以留下少许干净的，再第二次放入盘子加入料酒反复揉搓后洗净，锅里放水姜片酒，将一个盘子塞入肚里，这样焯水时不会引起猪肚缩小了。焯水后取出冲洗，切成条状，备用。薏米仁洗净，倒入干锅炒至肉眼可见膨胀，此步是为了中和下薏仁的寒性，莲子、百合清水泡一下，红枣6颗。起锅放油、姜片，肚片翻炒，加料酒，再加入炒过的薏仁、莲子、百合，加入热水，煮开，去除浮沫，倒入高压锅上汽15分钟关火。铁棍山药去皮切段，高压锅可以开盖了加入山药段、枸杞、盐，再上汽5分钟，出锅时加入白胡椒粉、葱花，味道赞，元气满满😍
秀午餐
秀早餐
