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沈大仙儿 2022-04-10

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春日限定—青团

把春天一口吃掉,开启糯叽叽的一天哇! 咸蛋黄肉松的可太好吃了,我的最爱呀~自己做的真的比外头卖的好吃太多了! 太忙了就没有拍全过程图,给大家口述吧 准备青团皮材料:艾草泥250克,糯米粉300克,澄粉90克,细砂糖30克,黄油10克 步骤: 1.艾草清洗干净放入锅中焯水,水开再焯两分钟出锅,放入倒有小苏打的冷水中浸泡挤干水分,怕艾草苦的可以反复过几次冷水,然后把挤干的艾草叶放入搅拌机中,加入少许清水打碎成泥,然后和糯米粉,砂糖,黄油混合揉至完全融合(全绿色,看不见粉),保鲜膜盖好备用。 2.澄粉用150毫升开水烫熟,一边烫一边搅,然后揉至光滑,看不见干粉。 3.把烫好的澄粉团和备用的艾草糯米团混合揉均匀,揉成长条,分成50克一个小剂子。 4.大家可以把自己爱吃的馅料等份分好包进去,锅里沸水后,将青团放入锅中中小火十分钟拿出,放一小会刷油,包上保鲜膜,就OK啦 秀晚餐
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