8+6寸❤️模具戚风笔记

(8+6寸爱心/:heart 模具) 鸡蛋7个 蛋清蛋黄分离 蛋黄加85克牛奶，65克玉米油包裹蛋黄一旁备用 蛋白打发出泡沫，加入白糖(约90克分三次加入)，打出纹路再加一次，最后加糖的时候放10克玉米淀粉 不要打发过度 接下来蛋黄，搅拌均匀，筛入120克低粉，Z字搅拌，避免出筋。 烤箱预热上下160°。 搅拌后的蛋黄液，检查蛋白状态，先加入三分之一的蛋白混合均匀，再加入全部蛋白，混合均匀，入模。烤箱预热至少五分钟，震一下空气，入烤箱烤35分钟 用牙签或者刀试一下，不沾就可以了。 出炉后，振两下，倒扣，两小时后脱模