居家隔离美食之蒜蓉豆豉蒸黄鱼

现在的时令海鲜黄鱼真是一绝 1. 市场买到的黄鱼约100g一条，把去鳞去内脏的黄鱼清洗干净，再用淡盐水浸泡10分钟，洗净沥水待用！ 2. 蒜头 豆豉剁碎，大概是5-6掰蒜，豆豉是蒜的一半！ 3. 剁碎的蒜蓉豆豉加入花生油 适量的盐 鸡精一丢丢 生抽一小勺 再来灵魂土豆淀粉一勺，没有这个淀粉，鱼蒸出来锁不住味道！全部拌匀！ 4. 拌好的调味料逐条抹到鱼上，里里外外都要，最后把抹好的鱼铺好，再把抹剩下的调味料铺在鱼面，撒上辣椒丝和葱花即可！ 5. 开水上锅蒸7-8分钟！