爆炒花甲

爆炒花甲是用花甲制作的一道家常菜。花甲含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。 注意事项 不宜人群： 过敏体质，痛风者 不宜同食： 田螺，甘草 做法 1.花甲加一勺盐泡一小时，吐沙 2.起锅烧油，放葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱炒出红油，倒入花甲，料酒，一小碗开水加盖闷至花甲开口出锅撒上葱花 秀晚餐