生吐司🍞

我感觉自己太厉害了哈哈哈哈哈哈哈😁 生吐司到这次才是生吐司啊哈哈哈哈哈哈😁 来来来，把经过我再调整的配方告诉你们哦哈哈哈😄 中种：牛奶140，酵母2.5，高粉170，揉成团28°两小时发至3倍大（教程是这样教的，我就直接放和面机里发酵，那个发酵温度比较高，我发1小时都也可以） 主面团：把发酵好的面团揪成小块扔进面桶，（我是和面机，经过我研究，竟然也快能出膜了，还很快哈哈哈哈😁就是用硅胶铲在它搅的时候插在面团里，帮助和面机更好的蹂躏面团哈哈哈哈哈😃本来是要刮一刮面桶壁的面粉什么的，没想到弄着弄着被我找到了这个办法，实在是棒棒棒！哈哈哈哈😁）再来再来😄高粉80，蜂蜜25，糖30，奶粉20，淡奶油33-70，牛奶48-11，（这样能看懂吗哈哈哈😁就是淡奶油少牛奶就多淡奶油多牛奶就少😄主要看你自己的喜好，怕胖的，更好吃奶味更浓的，你们自己选哦哈哈哈😁） 用我的方法可以在和面机里搅到加完黄油20-40和盐2.5到成团再拿起来，然后重点来了哈哈哈哈哈😁 我有看一下时间，大概只要十分钟左右就可以出膜了！先像洗衣服一样搓几下，如果还粘案板的话也没关系，可以一手撮出去一手拿刮板辅助刮进来，因为面粉不同吸水性也不同，我用的是山茶花的，面团如果感觉硬，就再加点牛奶，反正调到很轻松可以揉搓才是对的，如果感觉很粘但不是那种非常不成型的就不用担心，一直揉一会就好，如果是那种非常不成型的一摊稀泥的那种就再加一点面粉，一点一点加，建议每加一点都先称在碗里再加，顺便记下来，每一次都做好笔记下次才会总结出来一个适合自己喜欢的配方😄😄调好了也搓衣服得差不多了，再捏着面团的一边摔打案板，再折去拿甩出去的那头面，再甩出去，这样反复甩，我一手大概甩40下差不多就酸了，再换另一手，轮流来，差不多200下哈哈哈哈哈哈😁不要听到这个数字就被吓到了，其实很快很轻松又很好玩又不累真的！我也是那种没有力气的那种，所以我都可以了大家也肯定可以哈哈哈哈😄如果你感觉到累，就肯定是面团太硬了！我等下再发一个我在甩的视频，大家可以看看，这边没办法一起发😄😄也可以去多搜一搜做面包的视频或者手揉手套膜的视频，只是我分享的是我自己在学做吐司的一些心得而已哈哈哈哈😄成功了好吃了就想给大家分享分享😄让大家也能自己做出这么好吃的东西😄 写不下了！还没完呢，接在下一个笔记哦👉🏻👉🏻👉🏻