香辣虾做法

香辣虾做法|香辣基围虾|香辣虾家常做法 🎀用这个方子做的香辣虾，香辣入味，肉质Q弹。吃过的朋友都说比外面店里的都好吃，主要是做法也简单。 🤗吃完虾剩下的汤汁拌面更是绝绝子。 🍖材料： 基围虾500g、小米辣6个、辣椒粉2勺、生姜1块、大蒜1个、韭菜4根、孜然2勺、花椒25粒、生抽2勺、料酒3勺、耗油半勺。 🍤做法： 🌷1.基围虾剪去虾须虾脚，用牙签调出虾线（挑虾线也可略过），清洗干净，沥干水分待用。大蒜切沫、姜切丝、小米辣切段、韭菜切段备用。 🌸2.锅中倒油，油可以多一点。油温6成热放入虾，虾身变红，放入料酒去腥。炸至虾壳呈透明装（如图4)，捞出待用。 🌺3.用炒虾的油爆香蒜末、姜丝、花椒、孜然，关小火放入辣椒粉炒出红油。 🌹4.依次放入虾、小米椒、生抽、耗油、韭菜翻拌均匀，即可出锅。也可以加一点点水，这样汤汁就会多一点。 🍓这道菜油一定要放够，炸虾时要大火，这样虾壳和虾肉就会分离，虾肉中的甜味也会更大的保留。另外韭菜也可以换成香菜或者葱花都是可以的。 👏👏不说了简直太香了~ 💃💃你们一定要试试啊~ 居家隔离不孤单 秀晚餐